今年の８月よりオープンした、
お料理教室の先生のための学びの場。
ホリスティック・マジック式
「お客様のハートを掴んで離さない教室の作り方」
お役立ちサロン
メインコンテンツでもある、
月に１度のリアルセミナーを昨日は開催していました＾＾
毎月食業界の第一線で働く有名な先生に登壇していただくこのセミナーですが、
今月は一体どんなセミナーが繰り広げられたのでしょうか？♡
✧栄養士→パティシエ→そしてドバイ王室へ
今回後登壇いただいたのは、
美容料理家／ERICHE（エリーシェ）代表の松野エリカさん
エリカさんは１か月でー１２キロの減量に成功したことをキッカケにダイエットにハマり、
その後数々のダイエットを繰り返して数々の不調を患う事を経験。
そこから食を見直して健康美を手に入れたところから、
高校を卒業後に栄養士の資格を取得し
レストラン勤務を経て、
マクロビオティックレストランでのスイーツパティシエも担当。
その後自ら道を切り開き（！！！）ドバイへ進出し
ドバイで白砂糖や乳製品を使わないビューティースイーツを広める活動を通し、
ドバイ王室へお菓子を献上したという、
なんとも輝かしい経歴を持つエリカさん。
そんな、ハタからみたら
とても美しくて
仕事も順調で
「羨ましい」って思われる彼女でも、
裏では常に血の滲むような努力を続けているんですよね。
セミナーでは、その辺りも詳しく話してもらっているので
動画視聴の皆さまはどうぞお楽しみに♡
✧リピート率８０％以上のお料理教室へ
エリカさんの「食べてキレイ」をコンセプトにしている
お料理／スイーツのレッスンは、
募集をすればすぐに満席になってしまう大人気のお教室！
でも、それはエリカさんの影の努力があるからこそ、なんですよね。
普段のエリカさんのレッスンでは絶対に聞くことのできない
■仕事への姿勢
■ビジネスで気をつけていること
■お客様との関わり方
■マインドの保ち方
■エリカさんの「やる」理由
そんなことも「これでもか！！」と、熱く語ってもらった昨日♡
本当に、お料理教室の先生なら
全員が全員聞いた方が良いお話ですよ、これ！！！
✧お客様の想像を超える仕事をする
お人形さんのように可愛くて綺麗なエリカさんからは、
想像もできない沢山のエリカ語録…
ならぬエリカ節(笑)が飛び出した昨日。
（そのギャップが、エリカさん最大の魅力でもあります♡）
その中でも私が特に記憶に残ったのが、
お料理教室の先生は「料理」ではなく「お客様の夢」を売る仕事だから、
お客様様の想像を超える仕事をしていかないといけない。
という話でした。
本当にエリカさんの言う通り。
私たち先生はお客様の未来のために「料理」というツールを使い、
お客様に幸せをお届けしていく。
そしてみんなと同じじゃお客様からは選ばれない。
なので
お客様の想像を超える事を自分自身が常に実践し、
それを発信し続け、
言い続けていかないといけない。
「そんなの頭で分かってるよ！」
と思う人も多いかもしれないけど（あなたはどうですか？＾＾）
実際にそれをエリカさんほどストイックに続けている人が、
どれだけいるんだろう？
ずば抜けた成功を手に入れる人はね、
やはりすば抜けた努力を続けていました*
私も改めて惚れ直してしまった、
エリカさんの生き方とシゴトに対する姿勢。
そしてメモが止まらないエリカ節については
オンラインサロンの会員様になっていただくと、
無料で動画を楽しんでいただくことができるのでチェック必須ですよ＾＾
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