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ホリスティック・マジック
主宰の中島萌未（ともみ）です。
台湾の醍醐味といえば、
やはり夜市に勝るものはありませんよね*
今回は、私たちが行った２つの有名な夜市について、美味しかったものの(笑)レポをしていきたいと思います(^^)
✧地元民も通いつめる「饒河街夜市」
こちらの夜市は、400mほどの直線がそのまま市場になっているので、
初心者でもいきやすい夜市の１つ。
電車の松山駅北口から、徒歩5分かからないほどで行くことができます。
１０年ぶりの台湾に、
嬉しくてキャッピっと。
通りの両端、中央にお店や屋台が並び、すごい人混み！
そして良い匂いが充満しておりました。。
揚げ饅頭のようなものを買ったら、
中に「肉髭」というお肉の塊や糸状の物体(笑)が詰まっていました。
私は好きな味でお土産にも買った「肉髭」ですが、夫は微妙だったよう（；＿；）
香辛料や八角の香りが苦手な方には、
少し刺激が強いのかな？笑
答えは分からず(泣)
そして忘れちゃいけないのが、
台湾ラーメン*
ラグジュアリーなホテルも大好きだけど、
こうした地元民の方が行くチープなお店も、２人揃って大好きです＾＾
じゃん！
牛肉麺（の、牛肉無し）と、マーラー麺です。
どちらも美味しかった～！
少し小ぶりな丼で１杯２５０円前後と、
なんともお財布に優しい台湾です*
食後のデザートに甘いものを♡
これはサツマイモを揚げたお饅頭なのですが、
ポンデケージョのようにモチモチとしていて、
中はトロッと熱々のサツマイモ餡がとろけ出てきました…
うう、また食べたい。。
周りに付けるパウダーも選べて、私は「胡椒」をチョイス。
他にもチーズ、砂糖、黒糖、ピーナッツパウダー、青海苔、などがありましたよ。
台湾の夜市に繰り出す時は、ぜひ手をつけてみて下さいね*
✧台湾最大の夜市「士林夜市」へ
そして現地民も観光客も大好きな士林夜市へも、もちろん行ってきました＾＾
前述の「饒河街夜市」へは１２月３０日
この「士林夜市」へは１月１日の夜へ行ったのですが、
どちらもお店が閉まっていることなどなく、むしろ真っ直ぐ歩けないほどの凄い人混み。
旧正月の時期はもっと凄いのかね～なんて夫と話しながら、
取り敢えず有名な胡椒餅のお店に並びます。
八角の良～い香りが口いっぱいに広がり、肉汁たっぷりのお肉もプリプリでした*
そして士林夜市の名物が、なんといってもこの巨大な「士林市場」
一階はこのようにお土産やさんや、ゲームの屋台が軒を連ねていて…
なんと地下はワンフロア全てが飲食店なのです！！
まずは、入り口付近のお店に吸い寄せられる…笑
どうやら謎のパイ？をクレーブのような皮に包んでからハンマーで潰している様子、、
そしてそこに、自分の好きなフレーバーを入れられるそうな。
うん、何だか美味しそうなので食べてみよう！ということで、
すっかりハマってしまった「肉髭」をここでもチョイス。
食べかけで申し訳ありません（；＿；）
が！謎の物体でしたがかなり美味しかったんですよね！これ！！
黒ごまなども入っていて香ばしかったですし、
しょっぱい系以外のピーナッツや小豆なども確かに合いそう。。
また台湾に行ったら違う味を食べてみたい一品です*
そして目星をつけたお店で、夫と宴会スタート！
ビールを飲んでこんなに飲み食いしても、
合計２，０００円ほど…
夫、この屋台フードがかなりツボにハマったようでした＾＾
そして最後に、
台湾の屋台フードで忘れてはいけないのがこの「臭豆腐」
豆腐を発酵させたものだそうですが、
そのままの香りは
まぁーーーー臭い！！！笑
ですがネットで調べると、
「揚げると絶品」とのこと…
怯える夫を横目に、
好奇心旺盛な私はニコニコ笑顔で早速手を出してみることに…
結果から言うと
最高に美味しかったです！！！
素揚げした臭豆腐の上に、日本でいう「すあま」が乗せられ、
その上から甘辛ダレがたっぷり。
程よい臭さと旨味が癖になり、あっという間に完食してしまいました。
夫は１口食べた後、
「俺はもう良いや」と言っていましたけど。笑
これはパクチーや香辛料など、
匂いのあるものが好きな人はきっと気に入るんじゃないですかね＾＾
以上、台湾名物でもある夜市レポでございました。
あなたのシゴトがお料理教室の先生なら、
新しいインスピレーションを受けるためにもぜひ台湾は行って欲しい場所。
他の職業の方でも、
もちろん台湾の夜市から学ぶことはたくさんあります！
私も次のグループコンサルティングで、
クライアントみんなにシェアすることを楽しみにしています。
旅行は本当に、味覚も思考も視野も、
沢山のことを成長させてくれますね*
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